食品增温箱是近年来出现的新产品，解决了很多餐饮团膳及快餐行业食品冷却后需要回锅的问题，这个损失营养不说，还大大降低了食品的口感。如此同时，很多餐饮行业也需要一个可以兼具冷藏、保鲜、保温、增温加热的产品，这个不仅降低了采购成本，同时大大提高了产品的利用率。

我们聚焦食品保温箱的原理不难发现，其实冷藏、保鲜、保温的原理是一样的，就是通过保温箱的材料隔热，冷的食品进了保温箱就是恒定的冷却温度，热的食品到了保温箱也就是保持热的温度，温度上升及下降的衰减变化取决于保温箱保温层的厚度及材质。